野菜を簡単に利用できる方法は沢山ありますが、その中ひとつに乾燥野菜があります。

乾燥野菜といえば何が思い浮かぶでしょうか。

乾燥野菜で伝統的菜ものといえば、切り干し大根や干ぴょう、干し芋、干ししいたけなどでしょうか、他にも人参、ささげ、ほうれん草、なす、じゃが芋、かぼちゃなど乾燥野菜に適した野菜は多くあります。

野菜は乾燥させる事により水分が抜け、栄養やうまみが凝縮され増します。

切り干し大根は、生の同じ重量の大根に比べて、鉄分がおよそ５０倍、カルシウムがおよそ２０倍、アップする事が分かっています。

またしいたけも生に比べてビタミンＤが１０倍、その他の栄養素もアップします。

保存の為だけでなく、栄養、風味の向上にも乾燥野菜は適しています。

切り干し大根や干ししいたけは昔からある伝統的な乾燥野菜ですが、最近お菓子コーナーなどでこれもまた野菜を乾燥させた「野菜チップス」もよく見かけます。

成長期の子供や健康を気遣う大人にもおやつ代わりなどによい食品なのではと思います。

野菜チップスの基本的な製造過程は、原料入荷、洗浄、カット、ボイル、糖浸漬、乾燥の順で行われるそうで、乾燥は６?１２時間かけ、低温（約５０℃?７０℃）で行われ、野菜の栄養が濃縮された状態になります。

ブドウ糖の使用は吸水性を高めて戻し時間を早める為と、乾燥の状態のときの破損を防ぐ為だそうです。

ブドウ糖はほんの少量添加するだけでもその様な働きをするそうです。

8月16日に関するちょっとした豆知識についても掲載しておきます。8月16日は何の日か知ってますか？

実は、今日は五山送り火 (京都市)の日です。

毎月16日の記念日を知ってますか？ 16日は家族ふれあいの日 (東京都) です。心の東京革命推進協議会が2001(平成13)年に制定。

ついでに、今日の歴史上の出来事についても紹介します。 1819年の今日、ピータールーの虐殺。議会改革運動支援の為に聖ピーター広場に集まった人々を英国政府が武力弾圧。

ちなみに、今日が誕生日の有名人にはヒューゴー・ガーンズバック、 W.M.スタンレー(米:生化学者、ウイルスの結晶化に成功)、上田臥牛(日本画家)、木下厚(衆議院議員(民主党))、ジェームズ・キャメロン、立川志らく(落語家(立川ボーイズ))、小林千尋(タレント)、天地真保(タレント、天地真理の子)、などがいます。
詳しいことが知りたい方は何の日Anniversaryへ。また、日めくりカレンダーなんかもいいですよ。

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今話題の音楽教育と言われるリトミック。

もちろん幼児英語でも使われていると言われています。

ではリトミックとは何でしょう。

リトミックを編み出したのは、エミール・ジャック・ダルクローズさんだといわれています。

子供が進んで学べるような感覚を身体で表し身に付けていく情操教育、芸術教育を取り入れています。

それは、音を感じたり、触れたり、音楽を作る楽しさなどを身体全体で表します。

経験から自ら音を出したり奏でたりしながら音感を育んでくれるそうです。

現在は幼児教育だけでなく、障害児教育などにも使われているそうですよ。

幼児英語では、英語の曲にあわせて身体を動かしたり、歌ったりする事はもちろんですが、手を叩いてリズム感を出したりもします。

そうする事によって、子供が楽しみながら英語の歌などを理解する事も出来ると言われています。

確かに好きな歌をノリノリで歌ったり踊ったりすると、自然に覚え口ずさんでしまう事もあります。

リトミックには音楽教育の音感などだけでなく、歌詞を覚えてしまうと言語の発達や数や感覚を掴むことの出来る生活教育。

先程リトミックの説明でも書いたように心の教育・人間教育・自立心などを育む事の出来る情操教育などの大きなメリットがあります。

8月16日に関するちょっとした豆知識についても掲載しておきます。8月16日は何の日か知ってますか？

実は、今日は五山送り火 (京都市)の日です。

毎月16日の記念日を知ってますか？ 16日は閻魔の縁日です。1月16日と7月16日を「閻魔斎日」といい、鬼も亡者も休む日とされる。この日は「藪入り」でもあるため、多くの人々が閻魔詣を行った。

ついでに、今日の歴史上の出来事についても紹介します。 1992年の今日、高校野球で明徳義塾が星稜の松井秀喜選手に対し5打席連続敬遠　

ちなみに、今日が誕生日の有名人にはヒューゴー・ガーンズバック、平岡養一(木琴奏者)、ビル・エバンズ(米:ジャズピアニスト)、木下厚(衆議院議員(民主党))、マドンナ(米:歌手)、立川志らく(落語家(立川ボーイズ))、川村ティナ(俳優)、 DAN(ミュージシャン(pool bit boys[解散]/ギター))、などがいます。
詳しいことが知りたい方は何の日Anniversaryへ。また、今日は何の日?カレンダーなんかもいいですよ。

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幼児教育を行いたい時に、どのような幼児教育をさせたいのか、ということによって幼稚園選びは異なってきます。

さまざまな幼稚園で、多くの形で幼児教育が行われています。

幼稚園選びでは、どのようなことに注意しなければならないのでしょうか。

最近では知的教育を通常保育の中で行う幼稚園の需要が高まっています。

また、スポーツ教室や体操教室など、知的な教育以外のことも行う幼稚園も増えています。

中には簡単な計算を教えてくれたりとか、英語の授業を行ったりしているところもあります。

親として同じ費用を払うのであれば「少しでもメニューの多い幼稚園を」という意識があります。

親としては、少々高くても「より良いメニューが充実している幼稚園を」というところでしょうか。

幼稚園で何か問題が発生した時に、幼稚園がどのように対処するのか、というところも幼稚園選びの大切なポイントになっていきます。

幼稚園での生活を上手に行っていくためには、幼稚園の対応がとても大きな問題になってくるのです。

例えば、こどもが他人に怪我をさせてしまったとき、こども同士で大きなトラブルが発生した時などです。

問題が発生したときに、関係する親に連絡をとり、当事者同士で問題の解決を委ねる幼稚園が増えています。

幼稚園で発生した問題は基本的に幼稚園で解決します、という姿勢をとっている幼稚園が望ましいと思います。

8月15日に関するちょっとした豆知識についても掲載しておきます。8月15日は何の日か知ってますか？

実は、今日は聖母マリア被昇天祭(Assumption)です。聖母マリアはイエスの死の後、使徒ヨハネの保護のもとに余生を送り、使徒たちに見守られながら亡くなった。

今日は15日なので毎月15日の記念日についても紹介しますね。 15日はレンタルビデオの日です。 洋画ビデオ会社4社のグループが制定。

次は今日の歴史上の出来事について紹介します。 1985年の今日、中曽根康弘首相ら閣僚17人が靖国神社を公式参拝。1986年の今日、新自由クラブが解散

ちなみに、今日が誕生日の有名人にはフリードリッヒ・ヴィルヘルム1世(独:プロシア王(2代)) 饗庭篁村(小説家、 演劇評論家『当世商人気質』) 長岡半太郎(物理学者、 土星型原子模型提唱) ジャック・イベール(仏:作曲家) オスカー・ピーターソン(米:ジャズピアニスト) 正岡真二(野球(内野手[元])) 山下和美(漫画家『天才柳沢教授の生活』) 中村光一麻生祐未(俳優) 菅原リサ(体操) などがいます。
詳しいことが知りたい方は何の日Anniversaryへ。また、日めくりカレンダーなんかもいいですよ。

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